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Quality Lab Proficiency Testing

Da sich die Standards für die Lebensmittelsicherheit in der modernen FSMA-Welt ständig weiterentwickeln und die FDA den " New Era of Smarter Food Safety Blueprint" herausgegeben hat, sind alle Fachleute für Lebensmittelsicherheit und -qualität dazu angehalten, ihre Präventivmethoden, Kontrollen und Messungen der Lebensmittelsicherheit weiterzuentwickeln und proaktiv zu verfeinern. In einigen Szenarien sind Split-Sample-Proficiency-Tests seit langem für die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und die Zertifizierung von Drittlabors erforderlich. Die GFSI-Zertifizierungsprogramme verlangen jetzt auch Eignungstests für interne Messungen der Lebensmittelsicherheit. Was einst als bewährte Praxis galt, die Laboreignungsprüfung, entwickelt sich nun zu einer Standardanforderung, die einen proaktiven Ansatz für die Lebensmittelsicherheit unterstützt. Bei ordnungsgemäßer Durchführung ist die Eignungsprüfung nicht nur ein Instrument für die Lebensmittelsicherheit. Eignungsprüfungen sind auch ein wichtiger Bestandteil unseres Qualitätssicherungsarsenals.

Eignungsprüfungen (PT) sind eine bewährte Methode zur Bewertung der etablierten Verfahren eines Labors und der Fähigkeit des Laborpersonals, diese Verfahren zu befolgen. Es handelt sich um eine Qualitätskontroll- und -sicherungsmaßnahme, die einen kritischen Vergleich und eine objektive Bewertung der Kompetenzen des Laborpersonals, der Kalibrierung der Geräte, der Probenvorbereitung, der Methodenvalidierung, der Dokumentation der Messungen und der Berichterstattung der Ergebnisse ermöglicht.

 

 

Abzeichen für Lebensmittelsicherheit

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Externe vs. interne Eignungsprüfung

Externe PT werden von einem Anbieter außerhalb des Qualitätssicherungssystems des Labors bezogen und an diesen gemeldet. Dieselbe externe Quelle versorgt die einzelnen Labors mit einer Probe, und die Ergebnisse werden von derselben Quelle statistisch analysiert, um die Eignung zu bestimmen. Bei der Auswahl eines Labors für die Durchführung von Eignungsprüfungen ist es wichtig, zu prüfen, ob der Anbieter die Anforderungen des jeweiligen Labors wirklich erfüllt.

Folgende Parameter sind zu berücksichtigen: Akkreditierung des Anbieters (z. B. ISO), Häufigkeit der Probenverfügbarkeit, Berichterstattung über die Ergebnisse und verwendete Probenmatrizen, da die Ergebnisse der Realität entsprechen müssen. In der Milchwirtschaft gibt es beispielsweise sehr spezifische Regeln für die Handhabung und Meldung von Split-Proben, die jeder zertifizierte Analytiker jedes staatlich akkreditierten Milchlabors gemäß der FDA testen muss.

Interne PT können auch für laborinterne Vergleiche oder Vergleiche zwischen allen Labors eines Herstellers mit mehreren Standorten entwickelt und verwendet werden. Die Verifizierung der chemischen oder mikrobiologischen Eigenschaften des internen PT muss auf einem für den Standort geeigneten Niveau verifiziert werden. 

Dies kann eine Teilprobe zur Überprüfung durch ein Drittlabor oder einen voll ausgebildeten internen Analytiker erfordern, der intern für die Durchführung des Testverfahrens zertifiziert ist. Um die Homogenität zu erhalten und die gewünschte Haltbarkeit der Probe zu erreichen, sollten Sie den internen PT genauestens pflegen. Berücksichtigen Sie sorgfältig die Lagerung, Konservierung und Verteilung der Proben, um sicherzustellen, dass die Integrität der Proben erhalten bleibt.


Eignungsprüfungen als Qualitätssicherungsinstrument

Eignungsprüfungen sind ein hervorragendes Qualitätsinstrument zur Sicherung und nicht nur zur Kontrolle. Unternehmen mit mehreren Produktionsstandorten nutzen die Eignungsprüfung, um die Produktsicherheit sowie die Produktqualität und -einheitlichkeit zu gewährleisten. Eignungsprüfungsprogramme schützen die Integrität der Marke. Unabhängig vom Herstellungsort an der Ostküste, der Westküste oder weltweit stellen Eignungsprüfungsprogramme sicher, dass Sie die Erwartungen der Verbraucher in Bezug auf Geschmack, Textur, Farbe und Produktbestandteile erfüllen. Markeninhaber nutzen Eignungstests auch zur Qualifizierung und Überwachung von White-Label-Herstellungspartnern. Wenn die Testergebnisse darauf hindeuten, dass das Produkt nicht den Spezifikationen entspricht, unterstützt ein starkes PT-Programm innerhalb eines Labors sogar Produktrückstellungen und endgültige Verfügungen, die eine Vernichtung oder Nachbearbeitung erfordern können. Kosteneinsparungen innerhalb eines Prüflabors können sich auch ergeben, wenn PT eingesetzt wird, da eine Verringerung der Prüfwiederholungen eintritt, wenn die Genauigkeit der Analytiker zunimmt. 

Schlussfolgerung

Charm Sciences arbeitet sorgfältig mit seinen Kunden zusammen, um Eignungsprüfungen anzubieten, die unser Engagement für Lebensmittelsicherheit und -qualität verstärken:

  • EPIC Microbial ATP System is a rapid microbial detection system that predicts spoilage in ultra-high temperature (UHT), processed extended shelf-life (ESL), and aseptic beverage products. Utilize a daily Reagent Control to verify both the instruments and the analyst. A Proficiency Assay is utilized for analyst verification and as a training tool for those new to running the system.
  • ROSA Mycotoxin Strips detect mycotoxins (aflatoxin, DON/vomitoxin, fumonisin, ochratoxin, T2/HT2, and zearalenone) in feed and grain. A Check Sample program is available to our customers that provide blind reference material for testing desired mycotoxins which can be utilized as training and proficiency.
  • ROSA-Antibiotikastreifen (Rapid One Step Assay) weisen Aflatoxin M1 und die Antibiotika in Rohmilchproben nach. Unbekannte Standards sind für die Verwendung als Proficiency Test erhältlich. 

 

Kontaktieren Sie uns, um mehr über Eignungsprüfungen zu erfahren.

Über Charm Sciences

Charm Sciences wurde 1978 im Großraum Boston gegründet und trägt durch die Entwicklung von Tests und Geräten für Lebensmittelsicherheit, Wasserqualität und Umweltdiagnostik dazu bei, Verbraucher, Hersteller und globale Marken vor einer Vielzahl von Problemen zu schützen. Charm vertreibt seine Produkte direkt und über sein Händlernetz an die Märkte für Molkereiprodukte, Futtermittel und Getreide, Lebensmittel und Getränke, Wasser, Gesundheitspflege, Umwelt und Industrie in mehr als 100 Ländern rund um den Globus.