Umgang mit Mykotoxinen in Futtermühlen

Bestimmte Schimmel- und Pilzarten produzieren Mykotoxine - giftige Verbindungen, die beim Verzehr bei Tieren und Menschen zu schädlichen Wirkungen führen. Viele Rohstoffe wie Getreide, Mehle, Reis und Mais sind anfällig für eine Mykotoxin-Kontamination, und viele dieser Zutaten werden üblicherweise in Futtermühlen verarbeitet. Angesichts des hohen Risikos kontaminierter Inhaltsstoffe müssen die Futtermittelhersteller umfassende Qualitätskontrollverfahren und -tests einführen, um ihr Unternehmen und die Verbraucher zu schützen.

Mykotoxine in der Futtermittelindustrie

Die in den Futtermühlen verwendeten Zutaten können 70 bis 90 % der Kosten für die Herstellung von Futtermitteln ausmachen. Daher steht die Qualität Ihrer Rohstoffe in direktem Zusammenhang mit der Rentabilität Ihres Unternehmens.

Die Qualität Ihrer Futtermittel ist nicht nur für den Erfolg Ihres Unternehmens, sondern auch für den Schutz von Tieren und Verbrauchern von entscheidender Bedeutung. Wenn Ihr kontaminiertes Futtermittel Tiere infiziert, können Sie den Lebensunterhalt eines landwirtschaftlichen Betriebs gefährden und riskieren, die Verbraucher zu infizieren, die die tierischen Produkte essen.

Mykotoxinprävention in Futtermühlen

Zwar kann Ihr Futtermittelwerk das Risiko einer Mykotoxinkontamination nicht vollständig ausschließen, aber Sie können verschiedene Maßnahmen ergreifen, um das Risiko zu verringern. Die folgenden Methoden können die Futtermittelqualität in Ihrem Betrieb verbessern und verhindern, dass gefährliche Infektionen zwischen Tieren und Menschen übertragen werden.

Erstellung und Aufrechterhaltung eines Programms zur Qualitätssicherung/Qualitätskontrolle (QA/QC)

Da die Inhaltsstoffe den größten Teil der Kosten für Futtermittel ausmachen, stehen Ihre Qualitätsstandards in direktem Zusammenhang mit der Rentabilität Ihrer Mühle. Ihre Zutaten müssen strenge Qualitätsstandards erfüllen und frei von schädlichen Verunreinigungen wie Mykotoxinen sein.

Ein QA/QC-Programm sollte festlegen, was, wann und wie gemessen werden soll. Ihre QA/QC-Richtlinien sollten klar definieren, wie Kontrollen zur Überprüfung der Kit-Integrität, die Kalibrierung von Geräten und die Durchführung von Eignungstests zur Überprüfung der Bedienerfähigkeiten ablaufen.  

Sobald Sie Ihr QA/QC-Programm aufgebaut haben, gewinnen Sie die Kontrolle über Ihre Prozesse. Durch häufige Tests können Sie feststellen, wann Chargen sicher für die nächste Stufe sind und wann sie kontaminiert sind.

Verschlanken Sie Prozesse

Mykotoxin-Tests können sehr komplex sein. Die meisten Futtermittelbetriebe führen das ganze Jahr über Tests auf mehrere Mykotoxine durch, z. B. Aflatoxin, Vomitoxin (DON), Fumonisin und Zearalenon. Es kann vorkommen, dass die Betriebe vier verschiedene Tests nacheinander oder gleichzeitig durchführen, wodurch die Ergebnisse möglicherweise verfälscht werden und das Protokoll nicht eingehalten wird.

Die Rationalisierung Ihres Testverfahrens ist für die Gewinnung eindeutiger Ergebnisse und die Einhaltung Ihrer QA/QC-Richtlinien unerlässlich. Die Suche nach einem Testanbieter, der diese Rationalisierung ermöglicht, kann die Mykotoxinbelastung in der Futtermittelherstellung verringern.

Mit Lieferanten kommunizieren

Viele Futtermittelfabriken sind bei der Herstellung ihrer Produkte auf Nebenprodukte verschiedener Lieferanten angewiesen. Die Qualität dieser Zutaten wirkt sich direkt auf das Vorhandensein von Mykotoxinen in Ihrem Betrieb aus, daher ist es wichtig, mit diesen Lieferanten zu kommunizieren. Verlangen Sie bei der Ausarbeitung von Verträgen Tests von Ihren Lieferanten und besprechen Sie regelmäßige Audits, um sicherzustellen, dass Ihre Lieferanten auf Dauer vertrauenswürdig sind.

Verwalten Sie revisionssichere Daten

Da Mykotoxine von Rohstoffen auf Menschen und Tiere übergehen können, ist die Bestätigung, dass keine Kontamination vorliegt, für verschiedene Parteien entscheidend. Mit der Datenerfassung können Sie nachweisen, dass Sie Ihre Materialien getestet und die branchenüblichen Grenzwerte für verschiedene Kontaminanten eingehalten haben.

Bei behördlichen Prüfungen werden diese Daten in der Regel angefordert, um zu bestätigen, dass Ihr Betrieb die einschlägigen Vorschriften einhält. Neben diesen staatlichen Prüfungen werden Sie möglicherweise auch von Ihren Kunden kontrolliert. Ganz gleich, ob Sie Futtermittel für Nutztiere oder Hunde herstellen, Ihre Kunden wollen wissen, dass sie Ihren Produkten und Ihrer Marke vertrauen können. Außerdem können Sie Ihre Daten bei Prozessverbesserungen als Referenz verwenden.

Prüfungskonforme Daten erfordern gut organisierte Dateien und leicht zu exportierende Informationen. Diese Merkmale erleichtern das Auffinden bestimmter Datensätze und deren Übertragung in bevorzugte Dateitypen zur Überprüfung.

Befolgung von Korrekturmaßnahmen

Die Nachverfolgung von Daten, die Kommunikation mit Lieferanten und die Aufrechterhaltung eines QA/QC-Programms können alle zur Mykotoxinreduzierung in Ihrem Werk beitragen. Dennoch können Fehler auftreten. Ihr QS-Programm und Ihre Datenerfassung können Ihnen dabei helfen, mögliche Fehler in Ihrem Prozess - von den Lieferanten bis zur Lagerung - zu identifizieren.

Sobald Sie die Grundursache eines Fehlers ermittelt haben, ergreifen Sie Korrekturmaßnahmen, um ihn für künftige Ereignisse zu beheben. Nehmen wir zum Beispiel an, ein Lieferant liefert verunreinigte Zutaten, die Ihr Team vor der Verarbeitung übersehen hat. In diesem Fall können die Korrekturmaßnahmen darin bestehen, dass Sie von Ihren Lieferanten eine Prüfdokumentation verlangen und in Ihrem Betrieb prüfen, sobald Sie die Zutaten erhalten.

Die kontinuierliche Einführung dieser Korrekturmaßnahmen kann die Qualitätskontrolle in Ihrer Futtermühle erheblich verbessern.

Förderung einer Kultur der Gesundheit und Sicherheit

Sie können zwar die Systeme einführen, die zur Minderung von Mykotoxinrisiken erforderlich sind, aber Ihr Team muss sich an diese Verfahren anpassen. Umfassende Schulungsprogramme sind der beste Weg, um die Mitarbeiter für die Sicherheitspraktiken zu sensibilisieren.

Zur Entwicklung einer Gesundheits- und Sicherheitskultur gehört auch die Förderung von Gewohnheiten. Zum Beispiel sollten die Mitarbeiter wissen, dass sie Lücken in den Verfahren melden müssen, wenn sie sie sehen. Sie können auch ein Umfeld fördern, in dem Meldungen unterstützt werden.

Eine Sicherheitskultur, gepaart mit den oben genannten Tipps, kann einen umfassenden Schutz vor Mykotoxinen in Ihrem Futtermittelwerk bieten.

Wie kann Charm die Qualität Ihrer Futtermühle verbessern?

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Mit Schnelltests kann Ihr Unternehmen Qualitätskontrollprozesse aufrechterhalten, ohne in Rückstand zu geraten. Sorgen Sie für die Sicherheit Ihrer Produkte und Ihrer Kunden und bleiben Sie in einem engen Zeitrahmen.

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Das Charm EZ-M System hat die FGIS-Zulassung für Aflatoxin, DON (Vomitoxin), Fumonisin, Ochratoxin A und Zearalenon. Und Charm ist der bevorzugte Lieferant von FGIS, der die Verträge für Aflatoxin, DON und Ochratoxin hält.

Charm Sciences ist ein branchenführender Anbieter von Schnelltests für Futtermühlen, Getreideproduzenten, Tierfutterlieferanten und andere. Unsere Mykotoxin-Schnelltestsätze lassen sich einfach in Ihre Produktions- und Qualitätssicherungsprozesse integrieren. Unser Team bietet neben unseren zuverlässigen Testkits einen 24-Stunden-Kundenservice, um die Mykotoxinbekämpfung in Ihrem Futtermittelwerk zu unterstützen.

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Über Charm Sciences

Charm Sciences wurde 1978 im Großraum Boston gegründet und trägt durch die Entwicklung von Tests und Geräten für Lebensmittelsicherheit, Wasserqualität und Umweltdiagnostik dazu bei, Verbraucher, Hersteller und globale Marken vor einer Vielzahl von Problemen zu schützen. Charm vertreibt seine Produkte direkt und über sein Händlernetz an die Märkte für Molkereiprodukte, Futtermittel und Getreide, Lebensmittel und Getränke, Wasser, Gesundheitspflege, Umwelt und Industrie in mehr als 100 Ländern rund um den Globus.