Cómo avanzan los exámenes ATP en el sector de la hostelería

Aunque el sector hotelero ha reforzado sus prácticas de limpieza, los consumidores deben confiar en que estos protocolos más estrictos sean realmente eficaces. Según un estudio de la AAA, el 76% de los clientes estarían insatisfechos si una inspección de terceros no evaluara la salubridad de las zonas del hotel que se tocan con frecuencia. Los consumidores deben confiar en que las nuevas prácticas de limpieza funcionan, que los hoteles forman correctamente a su personal y que éste aplica adecuadamente los nuevos procedimientos.

Los hoteles aplican las pruebas ATP para comprobar la calidad de la limpieza

Los hoteles, moteles y complejos turísticos utilizan ahora la supervisión de la limpieza de superficies para garantizar que las habitaciones se limpian con un nivel de calidad que inspire confianza a los consumidores. Los sistemas de monitorización ATP ayudarán a la industria hotelera a mejorar, verificar y documentar la limpieza de sus alojamientos. La monitorización de superficies ATP puede identificar fuentes de contaminación para ayudar a disminuir la propagación de infecciones.

Los microbios son invisibles a simple vista. Una de las ventajas de las pruebas de ATP es que son relativamente sencillas de administrar, pueden dar resultados en segundos y permiten realizar limpiezas y nuevas pruebas en tiempo real. Cualquier persona, desde el director del hotel hasta el personal de saneamiento, puede establecer y aplicar fácilmente un programa de control de ATP.

¿Qué es el ATP?

El ATP (trifosfato de adenosina) es una molécula energética presente en todas las células vivas. Toda la materia orgánica, como los alimentos, las células de la piel humana, la materia biológica que se encuentra en las gotitas respiratorias, las bacterias, el moho y la levadura contienen ATP. El ATP puede estar presente en una superficie tanto de células vivas como muertas.

Cómo utilizan los hoteles las pruebas ATP

Cuantificar los resultados de la limpieza para supervisar y mejorar los esfuerzos de limpieza

Con el control del ATP se pueden identificar bacterias y otros residuos orgánicos, lo que indica la necesidad de volver a limpiar.

Los dispositivos de prueba contienen una enzima natural llamada luciferasa, que crea una bioluminiscencia o reacción productora de luz cuando entra en contacto con el ATP. La ventaja de la tecnología de bioluminiscencia es que los medidores de ATP pueden detectar niveles excepcionalmente bajos de ATP recogidos por los hisopos de ensayo. La cantidad de luz generada por la reacción es proporcional a la cantidad de ATP de la muestra son, por lo que un valor alto significa que la superficie sigue sucia y necesita una nueva limpieza.

En formación para demostrar cómo limpiar correctamente las superficies

By employing ATP monitoring systems, the hospitality industry can use real-time feedback and long-term data to monitor, train, and improve the cleanliness of the accommodations. Hotels now use ATP surface testing in training settings to show housekeeping staff how to clean a surface properly.

Por ejemplo, coger un paño, aplicar un limpiador, limpiar después un inodoro y no utilizar ese mismo paño en otras superficies como el pomo de la puerta o el lavabo. Aunque puede explicar este concepto a los empleados, un sistema de control ATP proporciona una confirmación visual de la contaminación cruzada. Los empleados conectan los puntos más rápidamente cuando los supervisores hacen visible lo invisible.

Recompensar el éxito de los empleados en la limpieza

Las pruebas de superficie ATP permiten a los hoteles controlar el éxito de la limpieza del personal. Una ventaja de utilizar las pruebas ATP para controlar a los empleados es que la dirección puede generar informes periódicos que muestren los índices de éxito de los empleados en la limpieza. Recompensar a los empleados por su buen rendimiento motiva al equipo.

Superar la inspección Diamond de la AAA

En julio de 2021, la AAA mejoró su evaluación de limpieza para incluir la validación objetiva y científica de que los protocolos de limpieza del hotel son eficaces. Con la adición de las pruebas de superficie ATP al Programa Diamante de la AAA, los hoteles que superen la inspección no anunciada de la AAA serán reconocidos como Inspeccionados Limpios y se les asignará una designación Diamante.

Charm Sciences ha formado y certificado a los inspectores de la AAA. Llevarán a cabo pruebas de superficie ATP utilizando nuestro novaLUM II-X system y PocketSwab Plus ATP Test en hoteles para verificar la limpieza.

Conclusión

El control ATP ayudará al sector de la hostelería a verificar, cuantificar y mejorar la limpieza de sus instalaciones.

Tenga confianza. Utilice el mismo sistema de control ATP que utiliza la AAA durante la inspección de su hotel.

Acerca de Charm Sciences

Fundada en 1978 en el Gran Boston, Charm Sciences ayuda a proteger a los consumidores, fabricantes y marcas mundiales de diversos problemas mediante el desarrollo de pruebas y equipos de seguridad alimentaria, calidad del agua y diagnóstico medioambiental. Con ventas directas y a través de su red de distribuidores, los productos de Charm sirven a los mercados de productos lácteos, piensos y cereales, alimentos y bebidas, agua, sanidad, medio ambiente e industria en más de 100 países de todo el mundo.