AllerGiene

Charm AllerGiene ist ein ATP-basierter Allergenkontrolltest, der entwickelt wurde, um Kreuzkontakte mit allergenen Lebensmittelverschmutzungen auf Prozessanlagen zu verhindern. Er misst ATP (Adenosintriphosphat) in niedrigen Konzentrationen als Indikator für das Vorhandensein von Lebensmitteln auf nass gereinigten Oberflächen oder Spülwasser. AllerGiene ist ein einfacher 20-Sekunden-Tupfer-Test mit ausreichend hoher Empfindlichkeit für allergene Lebensmittelrückstände, um einen mit spezifischen Allergenmethoden vergleichbaren Nachweis zu erzielen - 0,1 bis 25 ppm für die meisten der acht allergenen Lebensmittelgruppen: Erdnussbutter, Weizen, Sojabohnen, Krustentiere (Garnelen), Milch, Nüsse, Ei und Sesam.

Der Charm AllerGiene-Hygienetest kann in HACCP-Programmen eingesetzt werden und hilft Herstellern, eine Kreuzkontamination mit Allergenen zu verhindern, indem er die Reinigung und Entfernung von Lebensmittelrückständen aus gemeinsam genutzten Verarbeitungslinien überprüft. Sofortige Ergebnisse von AllerGiene ermöglichen eine erneute Reinigung vor dem nächsten Produktionszyklus.

Vorteile

• Ergebnisse in 20 Sekunden
• Detektiert ATP von allen acht FDA-Hauptnahrungsmitteln, die Allergene enthalten, in einem einzigen Test
• Lebensmittelempfindlichkeiten vergleichbar mit allergenspezifischen Methoden
• Ermöglicht sofortiges Nachreinigen
• Erzielt ein "höheres Maß an Sauberkeit".
• Präzise Messwerte mit novaLUM-Luminometer